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本格！だし香る！
アレンジ無限大のスープで
1杯あたりの利益は驚異の645円！
創業40年の老舗ラーメンスープで、
月々の利益をアップさせませんか？
ラ ー メ ン 店 ・ キ ッ チ ン カ ー ・
居 酒 屋 ・ 食 堂 経 営 者 の 皆 様
「濃縮スープって大したことないでしょ？」
と思ったそこのあなた！
一度でいいから食べてみてください。
豚骨と鶏ガラの深みと昆布のうまみが
舌にスーッと広がります。
創業40年、日本一周ラーメンの旅をした社長が
こだわり抜いて作った秘伝のスープをぜひご賞味あれ。
弊社塩スープの導入により、
スープを作る手間が省けました
【40代ラーメン店オーナー】に聞きました
味和田食品研究所のスープを選んだ理由は何ですか？
コストが低いことと仕込みが楽な点に惹かれました。
コストは、原材料・光熱費・人件費をかけてイチから作った場合と比べて約半分になりました。
仕込みは、今まで6～7時間程度かかっていましたが、お湯で割るだけでいつでも作り立ての美味しいラーメンを提供出来ています。
実際にスープを導入してみて、どういった点が良いですか？
朝の仕込み時間がとても少なくなり、営業がとても楽になりました。
原価も抑えられたので、利益も以前よりぐんと上がりました。
具体的にどれくらいの利益が増えましたか？
スープを導入後利益が月々の利益も増えました！
それはすごい！作業時間もカットきて、利益を増やせて一石二鳥ですね！
おかげ様で材料費カットのみではなく、廃棄量もゼロになりました！
以前は売れ残りで、月に30～40リットル程度廃棄していました。
赤字額にすると約3～4万円の間です。
その点、味和田さんのスープは使う分だけ希釈して使用できるので、もし余れば次の営業にそのまま使用しています。
金銭面に余裕ができますね！
その他に良かったことはありますか？
生活が豊かになりました。
スープを導入してから、休みの日はゆっくりできています。
以前は店が休みの日も食材の管理やスープを見ていました。
また、営業開始の2～3時間も前から仕込み作業しないといけないことからも解放されて、休むことも出来て、余裕をもって営業できています。
そのように仰っていただけるのは、何よりです！
飲食店経営者の方には、重労働から解放されて、息の長い商売を続けていただきたいと思っております。
では、他の飲食店経営者にこのスープはおすすめできますか。
スープの仕込みに苦労されている方、物価の高騰で利益が出ずにお困りの飲食店経営者の方におすすめです！
1杯あたりの利益は驚異の645円！
かかる原価は原材料費のみ！
実際のデータを基に計算してみました！
～売価800円の塩ラーメンの場合～
材 料
スープ
金 額
75円
麺
55円
チャーシュー・
ネギ・もやし
25円
原価
155円
800円で販売した塩ラーメンでこのように利益が残りました
1杯あたりの利益 645 円
利益にはスープにかかる光熱費や人件費も含み、
なんといっても廃棄やロスが一切出ません
お 客 様 の 感 想
こんな美味しい塩ラーメンのスープは飲んだことがありません。何度も通いたくなる味です！
ついついスープを全部を飲み干してしまいます！
スープは出汁の旨味がたっぷりで美味しく、何杯でも食べたくなります。
塩スープがないと困るくらいハマっています！
透明で綺麗なスープでしたが、味はしっかり濃口で驚きました。
マネのできない旨みの秘訣とは！？
材 量 は 豚 骨 、 鶏 ガ ラ 、 昆 布 、 塩 、 酒の み を使 用 し て い ま す 。
エキスや保 存 料 は 一 切 使 用 し て い ま せ ん 。
創 業 4 0 年 か ら 守 り 続 け て き た 製 法 で 、う ま み を ギ ュ ッ と 凝 縮 し て い る か ら こ そ 、他 社 に は マ ネ で き な い 味 が あ り ま す 。
なぜ、この旨さを1食75円にできるのか？
創 業 4 0 年 来 の 独 自 の 仕 入 れ ル ー ト に よ り 、上 質 な 材 料 を 安 く 仕 入 れ る こ と で こ の 価 格 が今 も 実 現 出 来 て い ま す。
塩 ス ー プ だ か ら こ そ で き る ア レ ン ジ 方 法 多 数 ！
外 注 スープで も 個 性 は 出 せ ま す ！
利 益 を 劇 的 に 高 め る 3 つ の メリット
①スープの味を一定に保つことが可能！
いつでもおいしさの頂点の味を提供できます！お客様が離れません！
スープは完成してから大体1時間半から2時間半がおいしさのピークです。
それ以降スープは不飽和脂肪酸から飽和脂肪酸と変化していき胸やけ、胃もたれの原因になることがありますが、弊社の濃縮塩スープはいつでも一番美味しい出来立ての味をお客様に提供出来ます。
②人件費、光熱費、ガス代が大幅削減可能！
お湯で割るだけなので全て0円です！
③スープ作りの手間と時間から解放されます
他のメニューにかけられる時間も増えます！
さらに、家族との時間、自分の時間を取りながら経営できます。
その他にも…
・賞味期限が1年間と長いため、スープのロスが出ない！
・常温保存なので、保管の電気代がかからない！
などメリットが盛りだくさんです。
弊 社 味 和 田 食 品 研 究 所 ( 千 林 ラ ー メ ン )
新 聞 ・ 雑 誌 掲 載 ！
第 2 回 大 阪 食 博 覧 会 に て 集 客 力 1 位 で感 謝 状 獲 得 ！
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千林ラーメンは第2回大阪食博覧会にて1日平均1,100杯のラーメンを売り上げ、大阪食博覧会実行委員会から感謝状を頂きました。
(株)味和田食品研究所について
75歳！飲食店経営の厳しさを知る社長が語る！
スープに対する熱い想い
私自身、ラーメン屋を営んでいる頃に、毎日一生懸命仕込んだスープを大量に捨てなければいけないことが大変心苦しかったです。また、時間経過によってスープの味が変化してしまう事や大量のゴミが出てしまう事を遺憾に思っておりました。
そこで、苦労の末、開発したスープがライナウラーメンのスープです。飲食店経営の厳しさを知っているからこそ、思う事があります。それは、飲食店経営者の方に、重労働から解放され、「楽に働いてもらいたい」「商売を長く続けて欲しい」という想いです。
実際、弊社のスープを使用したラーメン屋は30年以上商売を続けられております。そして、業績の悪化により廃業した店舗は1つとしてありません。
また、昨今、食品ロスの問題が叫ばれている中、ライナウラーメンはまだまだ社会に貢献できると感じております。
スープを外注する必要性に共感して頂ける経営者の方は、ぜひ一度弊社のスープをご賞味ください。
納得していただける自信があります。
株式会社 味和田食品研究所
代表取締役 和田憲治
株式会社 味和田食品研究所
代表取締役 和田憲治
1947年生まれ6月25日
1969年 神戸大学入学
1973年 神戸大学卒業
大学卒業後、家業の繊維卸業者に勤務。
1980年 繊維業引退
1980年 【日本一周ラーメンの旅】
これからはラーメンが流行ると考え、1年間全国でラーメンの勉強開始。
1982年 35歳で千林ラーメン開業
1987年 40歳 千林ラーメン多店舗展開開始
その後、直営30店舗まで拡大し、今に至る。
「百聞は一食にしかず」
味を100％言葉で伝えることはできません。
それでも他では作れない「おいしさ」をお約束します。
株式会社味和田食品研究所
大阪市淀川区加島4丁目19-15-301
tel : 06-6305-5154
email: ajiwada9514@accord.zaq.jp
CRLについて
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